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肉鸡品种介绍
发布时间:2009/11/27  阅读次数:2104  字体大小: 【】 【】【

           我国幅员广阔,各地自然条件、社会经济和文化的发展程度不同,人们根据各自的需要相继培育成了众多的地方品种,到目前被列入地方品种资源名录的品种约有80个,大多属肉用或兼用型。我国地方肉鸡的特点是肉质鲜美、皮脆骨细、鸡味香浓。其中有些品种已经发展到规模化生产阶段。下面介绍一些我国优良的地方品种。

(一)北京油鸡

         北京油鸡 产于北京市效区,具有单冠羽(凤头)和胫羽,有些有趾羽和胡须,羽毛呈褐黄色,体躯中等矮胖,皮下脂肪及体内脂肪丰满,以脂肪丰满,以肉质细嫩、鸡味香浓等特点著称,是肉鸡中的上品。但生长慢,性成熟晚,产蛋量低,采食量较低。12周龄平均体重为959.7克,20周龄公鸡体重1500克,母鸡体重为1200克。

  (二)三黄胡须鸡

         三黄胡须鸡 又称惠阳鸡,产于广东东江流域的惠阳、惠东、博罗、紫金、龙门等地,以羽毛、皮肤、脚有“三黄”为特征,同时下颌有发达而松散的须毛,无胫羽。此鸡属中型肉用品种,头大颈粗,胸肌发达,肉质鲜美,皮脆骨细,鸡味浓郁,活鸡在港澳市场久负盛名。

(三)浦东鸡

         浦东鸡 又称“九斤黄”,产于上海市南汇、奉贤、川沙县沿海,主要在黄浦江以东的地区。羽毛多呈黄色,体型较大呈三角形,是黄羽肉鸡中体型较大的鸡种,皮下脂肪较多,肉优良,但骨骼较大,胸肌较窄,180日龄公鸡平均体重为3346克,母鸡体重为2213克,年产蛋量平均为130枚。

(四)清远麻鸡

         清远麻鸡 产于广东清远县一带。母鸡背羽有麻黄、麻棕和麻褐三种颜色,公鸡羽毛呈深红色。此鸡是以体小、骨细、皮薄脆嫩、鸡味浓郁著称的地方鸡种,前躯紧凑,后躯圆大,育肥性好,屠宰率高。120日龄母鸡体重约1000克,公鸡体重约为1250克。产蛋量为70~80枚,平均蛋重为46.6克,具有耐粗饲、适应性强的特点,但生长慢,繁殖力差,母鸡有就巢性。

(五)石歧杂鸡

         石歧杂鸡 是香港养鸡科技人员根据香港的环境条件和市场需要,采用广东市石歧镇地方良种鸡为主要血缘,与引进鸡种进行多元杂交而成的一种商品肉鸡,主要特点是具有“三黄”特征,肉质好。110~120日龄公鸡平均体重为2250克,母鸡体重为1750克,年产蛋80~90枚,成活率高,耐热耐潮,抗病力强。

  (六)河田鸡

           河田鸡产于福建省西南地区,鸡体宽深,胸宽,背阔,躯短,近似方形,单冠带分叉(枝冠),黄羽,黄胫,耳叶椭圆形,呈红色。90日龄公鸡体重588.6克,母鸡体重488.3克,150日龄公鸡体重为1284.8克,母鸡体重为1093.7克。年产蛋100枚左右。河田鸡是很好的地方鸡肉用良种,体型浑圆,屠体丰满,皮薄骨细,肉质细嫩,肉味鲜美,皮下、腹部积贮脂肪,但生长缓慢,屠宰率低。

(七)固始鸡

           产于河南固始县,该品种个体中等,外观清秀灵活,胸部发达,背部宽长,体型细致紧凑,结构匀称,羽毛丰满。羽毛分浅黄、黄色,少数黑羽和白羽。冠型分单冠和复冠两种。脚为青色。90日龄公鸡体重487.8克,母鸡体重355.1克,180日龄公母体重分别为1270克和966.7克。6月龄半净膛屠宰率公母分别为81.76%和80.16%。年产蛋量为141枚左右。 (八)桃源鸡 产于湖南省桃源县一带。该鸡体型高大,单冠,青脚,羽毛金黄或黄麻,羽毛蓬松,呈长方形,耐粗饲,肉质好。母鸡黄羽或黄麻羽,公鸡金黄色或红色,颈羽黄、黑相间。该鸡的缺点是生长慢,骨骼粗。168日龄公鸡平均体重2387克,母鸡平均体重1833.06克。肉质细嫩,肉味鲜美。公母鸡的半净膛屠宰率分别为84.90%和82.06%。500日龄产蛋86枚左右。

桃源鸡

         肉鸡品种——桃源鸡 桃源鸡体质硕大、单冠、青脚、羽色金黄或黄麻、羽毛蓬松、呈长方形。公鸡姿态雄伟,性勇猛好斗,头颈高昂,尾羽上翘;母鸡体稍高,性温顺,活泼好活,后躯浑圆,近似方形。成年公鸡体重3342±63.27克,母鸡2940±40.5克。肉质细嫩,肉味鲜美。半净膛屠宰率公母分别为84.90%、82.06%。

河田鸡  

         肉鸡品种——河田鸡 河田鸡体宽深,近似方形,单冠带分叉(枝冠),羽毛黄羽,黄胫。耳叶椭圆形,红色。90日龄公鸡体重588.6克、母鸡488.3克,150日龄公母体重分别为1294.8克,母鸡1093.7克。 河田鸡是很好的地方鸡肉用良种,体型浑圆,屠体丰满,皮薄骨细,肉质细嫩,肉味鲜美,皮下腹部积贮脂肪,但生长缓慢,屠宰率低。

丝羽乌骨鸡  

       肉鸡品种——丝羽乌骨鸡 丝羽(毛)乌骨鸡在国际标准品种中列入观赏鸡。头小、颈短、脚矮、体小轻盈,它具有“十全”特征,即桑椹冠、缨头(凤头)、绿耳(蓝耳)、胡须、丝羽、五爪、毛脚(胫羽,白羽)、乌皮、乌肉、乌骨。除了白羽丝羽乌鸡,还培育出了黑羽丝毛乌鸡。150日龄福建公、母体重分别为1460克,1370克,江西分别为913.8克、851.4克,半净膛屠率江西公鸡为88.35%,母鸡为84.18%。丝羽乌鸡在我国已作为肉用特种鸡大力推广应用。

茶花鸡  

         肉鸡品种——茶花鸡 茶花鸡体型矮小,单冠、红羽或红麻羽色、羽毛紧贴、肌肉结实、骨胳细嫩、体躯匀称、性情活泼、机灵胆小、好斗性强、能飞善跑。茶花鸡150日龄体重公母分别为750克、760克,半净膛屠宰率公母分别为77.64%、80.56%。  

  峨眉黑鸡

         肉鸡品种——峨眉黑鸡 体型较大,体态浑圆,全身羽毛黑羽,着生紧密,具有金属光泽。大多数为红单冠或豆冠,喙黑色,胫、趾黑色,皮肤白色,偶尔乌皮个体。公鸡体型较大,梳羽丰厚,胸部突出,背部平直,头昂尾翘,姿态矫健,两腿开张,站立稳健。90日龄公母平均体重分别为973.18±38.43克,816.44±23.70克。6月龄半净膛屠宰率测定公母鸡分别为74.62%、74.54%。

来源:中国农业科技
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