当前位置:首页 > 锦绣清水 > 清水山珍 > 详细内容
咬人的美味——漆树芽
发布时间:2017/10/25  阅读次数:2562  字体大小: 【】 【】【

   漆芽:即漆树的嫩芽。生活在清水县东部林区的老百姓还有吃漆芽的习惯。漆树属漆树科。落叶乔木,高达20米。有乳汁。小枝粗壮。奇数羽状复叶,互生,初夏开花,黄绿色,圆锥花序腋生。甘肃南部特产。喜光,生长快。当春季漆树芽长至5~10厘米时,采摘后可食用。但因漆树有致敏作用,所以只有山区人们食用,野菜市场还未见出售。

   漆树芽其味辛.性温.微有小毒。可治老疾.紫云疯.散瘀等。用漆树芽做菜,有鸡肉的风味,可跟香椿芽一样食用。味不香而略涩,皮肤过敏的慎食。


   由于漆树外形酷似香椿,因而常被人误判采摘而引发皮肤过敏。那么,漆树与香椿到底有何区别呢?首先,漆树的树皮呈纵向,它上面留有V字形的割漆口,时间久了,原先是白色的割漆口会氧化变成黑色,所以在山里旅游或者游玩的时候,一旦看到V字形的口,毫无疑问就是漆树。其实,吃了漆树芽普通人可能反应不大,但对于过敏体质的人来说,皮肤会起红斑,甚至红肿,严重的还会危及生命。在户外,可以从树皮分辨,漆树树皮较粗糙,香椿树树皮要光滑一些。第三,香椿树的树叶整体形状是呈长条形的,而漆树叶整体形状是扁圆形的。第四,香椿树的树叶上面能够看出一些锯齿的形状,而漆树叶上完全找不到这个形状。第五,闻气味。香椿芽能闻到一股很浓烈的香味,漆树则完合没有气味。


   漆树芽最多的不同于其它野菜的是既可以熟吃,也可以生吃,而且这种小漆树芽叶非常好吃,对此不过敏的人一摘下来就直接往嘴里塞,吃起来脆脆的,甜甜的,极其爽口。刚采摘下来的漆树芽,会流出一种乳白色的汁液,那是真正的生漆,粘在嘴上和手上,会留下黑色的痕迹,许多天都洗不掉。

   要说明的一点是,不是山里人,可没有吃漆树芽的口福,因为漆树芽中白色的汁液是漆有毒的,如果从来没有见过漆树或者接触过漆树的人千万不要品尝这种美味,因为漆毒的过敏是很厉害的,会引起红肿,痒痛、溃疡,腹泻等各种症状的。住在山区的人因为世世代代与漆树接触,已经产生了抗过敏的能力,无论吃到嘴里,还是抹在身上,都不会有什么反应,这也许是山神对山里人特殊的恩赐吧!

来源:清水新农村信息网
我要评论
  • 匿名发表
  • [添加到收藏夹]
  • 发表评论:(匿名发表无需登录,已登录用户可直接发表。) 登录状态:未登录
最新评论
所有评论[0]
    暂无已审核评论!
更多...新闻资讯
更多...调查研究
更多...清水农业
更多...美丽乡村
更多...政策法规
更多...信息服务
更多...生活百科
更多...乡土文学

网站设计版权所有:清水新农村信息网 www.gsqsxnc.com  ICP备案:陇ICP09003585   甘公网安备62052102000124
 清水新农村信息网QQ群:143650606     站长QQ:704385966   
本站部分图文内容来自互联网。本站转载只是传递信息,著作权归原作者所有,若发现有涉及著作权及版权或其他方面的问题并不愿
传播,请及时告知,我们将在第一时间进行删除处理。未经原作者允许,本站所有素材请勿用于商业用途。转载本站图文请注明出处。